ヒエとかぶのクリーミーコロッケ 自分の料理に自分が癒されたー

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

 

昨夜の話、、、

 

 

冷凍庫に眠ってた、

雑穀のヒエとカブ、シメジのコロッケ

 

 

作ったのはいつなのかは

言えないほど、だいぶ前

 

常に心の片隅に気になってた存在

 

 

食べなきゃもったいない、、、

 

と思ってたんだけど、

なかなか腰が上がらず

 

 

 

それが昨夜、

あっ!あれ食べたい!

 

となりまして、

ずいぶん前に冷凍したものに、

衣をつけて揚げました。

 

 

 

ひと口、、、

 

あら、美味しい

 

 

 

ふた口、、、

 

何、この優しい感じ

包まれる感じ

癒される感じ

やっぱ、雑穀ってすごいなあ

 

 

三口、、、

 

誰、これ作ったの

わたしやん

 

 

なんか、感動

 

 

過去のわたしに

昨夜のわたしが癒されたのでした

 

 

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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畑日記 2019.5.23 もちアワ種まき・スイカの苗避難

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

畑日記、

たまりにたまって、

順を追って投稿したいと思ってたんですが、

もうとてもじゃないけど追い付かないので、

今日のことから書くことにしました。

 

 

やっぱりもちアワも

 

今年は5月2日に

うるちあわ

高キビ

もちキビ

アマランサス

の4種類の種を蒔きました。

 

 

もちアワとヒエは今年はいいか、、、

 

と思ったのですが、

 

ふと、

 

やっぱりもちアワも蒔きたい!

もちアワココカレー、好きだし。

 

と思い、

 

今朝、

脱穀、風選、水選をして蒔きました。

 

 

昨年のもちアワ

 

水選の後、乾かしているところ

 

 

1セルに5粒づつ

 

こんなに小さな一粒

まさしく一粒万倍

 

 

先に蒔いた雑穀たちの横へ

 

 

 

スイカの苗

 

写真手前は、スイカの苗

 

このスイカの苗は、

昨年参加した、

岡本よりたかさんの無肥料栽培連続セミナー

@ブラウンズフイールド

で育ったスイカを、

みんなで美味しくいただいた後、

大切に持って帰ってきた種から育てた、

大切な苗。

 

 

数日前までは順調だったんだけど、

ここ最近、

葉っぱがかなり食べられてるなあ、、、

 

と思ってたら、

今日は結構な数のウリハムシが

豪快に飛び立っていきました。

 

はっはー、

ウリハムシだったのか。

 

と、

とりあえず、雑穀たちのネットの中に

避難、避難。

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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友達親子滞在記

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

 

ゴールデンウィーク後半、

都会暮らしの友達親子が

遊びに来てくれました。

 

 

おしゃべりしながら、

晩ごはんの準備をしながら、

少し涼しくなってから畑へ。

 

 

農作業体験

にんにくの収穫

ニンニクの収穫を手伝ってもらいました。

 

始めはスコップで

掘ってもらってたんですが、

 

「引き抜けるよ」

と息子(Tちゃん)。

 

 

おー、

ナイス発見!

Tちゃん、ありがとう。

 

 

それからは

今までのは何だったんだ?

というくらい、

作業がスピードアップ!

あっと言う間に

全て抜き終わりました。

 

 

全体的に小ぶりなニンニクが多かった。

(この写真は、収穫の数日後)

 

こんなものなのか、

収穫時期の問題なのか、、、。

 

後日調べたら、、、

少し早かったみたいです。

 

 

 

ふき

畑に自然と生えてきてくれるフキ地帯。

(昨年、ここで初めて

ふきのとう と ふき の関係を知ったわたし)

友達親子に収穫してもらい、

 

みんなで一緒に

ふきの筋をとって楽しみました。

 

そして、晩ごはんの一品に。

 

他の晩ごはんは

すべて写真を撮り忘れ、、、

 

 

夜が更けるまで、

食べながら

飲みながら

語り合いました。

 

 

つぶつぶ料理って、

お酒に合うのよねえ。

 

 

朝はヨガ

友達、ヨガの先生なんです。

 

なので、

朝からヨガを教えてもらいました。

贅沢~

 

 

あの一連の動きやポーズを

解説しながらできる友達、

すごいわ。

 

 

体の後ろ側が伸びる、

気持ちいい。

 

定期的にご指導くださいませ。

 

 

「りこさん家」で

ヨガ+雑穀料理の日を作りたいなあ。

作ります。

 

 

 

和棉の種とり

 

和棉の種とりも手伝ってもらいました。

綿繰り機

という、

綿と種を分ける機械を持ってるんですが、

何故だか空回りをして

綿がかまず

種が取れず。

 

 

綿と種が結構しっかりとくっついているので、

手で取ってると、

手が痛くなってくるんです。

 

でも、

手伝ってもらいました。

 

わた

ふわふわで気持ちいい。

触ってると、癒されます。

 

いつか、

この和綿で座布団かクッションを作りたいな。

 

わたの種

後日、5月8日にポットに蒔きました。

 

 

お昼ご飯

畑で採ってきた春菊で

即席お吸い物

 

調味料は塩と醤油。

これ、美味しいと好評です。

 

後は、

昨日の残りや、

冷凍してあったキヌアのペスカトーレを

ご飯にかけて。

 

 

昨日は、

お酒に合うね~

と言ってたつぶつぶ料理、

 

お昼は、

ご飯に合うね~と

ご飯がすすむ、すすむ。

 

 

友達語録

朝起きたとき、

友達もわたしも

すでにお腹がすいてて、、、

 

 

結構、夜遅くまで、

あんなに食べたのにねえ、

なんて言ってたら、

 

 

「やっぱり体にいいもんばかりだからじゃない?」

 

との友達の言葉に

はっ!

とする。

 

 

ほんまや。

 

今更ながら、

つぶつぶ、すげー。

 

胃にもたれてないとは、

こういうことか!

 

 

他人様の言葉には気づきがいっぱい。

これだから、

人と話すの、大好き。

 

友よ、ありがとう。

 

 

そうそう、他にも友の語録が。

 

わたしの得意なつぶつぶスイーツ、

甘酒のロシェの話。

 

友達にはここに着いてすぐと、

2日目のお昼ご飯の後のスイーツに

食べてもらいました。

 

すると、

「一日、つぶつぶ料理を食べて

味覚が整ったのか、

昨日より美味しい!」

って。

 

嬉しいな。

それにしても、

一日で変化するなんて、

友、早い!

 

 

つぶつぶ料理は、

味覚を、

体を調律してくれるんだなあ。

 

すると、

自然と心も調律されてくるよ。

 

 

実は、

今回でつぶつぶ料理が数回目の友達。

 

定期的に?

しょっちゅう?

ちょくちょく?

「りこさんの料理が食べたくなる」って

言ってくれるんです。

 

嬉しいじゃないですか。

 

 

最後に

友達の息子のTちゃん。

食べ物の好き嫌いのはっきりした男の子。

 

そのTちゃん、

4つものメニューをモリモリ食べてくれました。

 

その4つとは

ヒエ粉のトマトクリームパスタ

キヌアのペスカトーレごはん

豆腐のそぼろ炒め

甘酒アイス黒ゴマ味

 

 

やったね。

わたしは嬉しいのであった。

 

Tちゃん、

また食べられるメニューを増やしに

遊びに来てね。

 

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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雑穀4種類すべて発芽

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

 

5月2日に蒔いた雑穀の種、

4種類すべてが発芽しました。

 

 

まずは、

昨日の記事の訂正。

 

高キビはこれでした。

 

 

そいうことは、

これは、、、

 

 

これがもちキビだから

 

うるちアワですね

 

これはアマランサス

葉っぱの裏が赤くてかわいい。

 

 

自家採取の

自分で脱穀した雑穀も

無事に発芽してよかったー。

 

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雑穀の種まき&雑穀料理を楽しむ会を開催しました

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

 

5月2日に

「雑穀の種まき&雑穀料理を楽しむ会」を

開催しました。

 

 

開催日が近くなってきたある日、

 

はっ!

昨年収穫した雑穀をまだ脱穀してない!

脱穀用の洗濯板を買いに行きました。

 

 

 

お店にあった洗濯板は2枚。

大好きなピンク。

テンションあがる。

 

 

ひとまず、種まき分の量を脱穀。

これは、うるちアワ

 

 

風選して

水選します。

 

わあ、

ほとんど浮いてるー

 

 

沈んでるのもあってよかったー

 

 

うるちアワ

右が沈んだ方

 

高キビ

同じく右が沈んだ方

 

沈んだ方のが

種用には適しているそうです。

 

浮いたのも食べられるそうです。

全部ではないと思いますが。

 

 

さて当日。

ランチはもちアワココカレー

ちょっぴり夏を先取りのメニュー。

これも絶品、

もちアワココカレー。

 

雑穀料理が初めての参加者さんにも

「美味しい」との

ご感想をいただきました。

 

 

食後はいよいよ種まきです。

 

 

1セルに5粒づつ蒔いていきます。

細かい作業です。

 

 

蒔く種がなくなったので

急遽

もちキビを脱穀。

 

 

みなさんに種を蒔いていただきました。

 

これは種を蒔いた後、

底の方から水を浸水させてるところ。

この日に蒔いたのは、

うるちアワ(自家採取)

もちキビ(自家採取)

高キビ(自家採取)

アマランサス(昨年、つぶつぶから購入したもの)

 

 

 

そして本日、5月6日

アマランサスが発芽

 

 

かわいい。

 

 

さあ、

明日から、

他のも続々くるかなあ。

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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レッスン報告4連発 キヌアのペスカトーレ つぶプルクリーム アマランサスの和風パスタ ヒエ粉のトマトクリームパスタ

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

 

どどんとまとめて

レッスン開催報告です。

 

 

キヌアのペスカトーレ

 

つぶつぶ初めてさんがお越しくださいました。

 

食材から調味料から、

すべてにこだわっているつぶつぶ料理。

 

それを体で感じとってくださいました。

 

「体がリセットされる感じ」

「定期的に食べたい」

とのご感想をいただきました。

 

 

つぶプルクリーム

つぶつぶを代表する2大スイーツのひとつ。

材料は

雑穀、ヒエの粉とリンゴジュースと自然塩。

 

シンプルなだけに

コツ満載のレッスン。

 

レッスンを受けてくださった

未来のつぶつぶ料理コーチの方からは

「今までで一番おいしいのができましたー」

との嬉しいご報告をいだきました。

 

この「つぶプルクリーム」

ご飯の後、

もうちょっと何かが欲しいなと言う時に、

つぶプルクリームを少しでも食べると落ち着く

と、うちの母にも好評です。

 

 

アマランサスの和風パスタ

もちもちのアマランサスを炊いて、

茹でたパスタと醤油味で炒め合わせると、、、

もう

それは

絶品のパスタです。

しそとノリもいい仕事してます。

 

 

この日は

アマランサスのアレンジ料理も

いくつかご紹介しました。

 

いただいたご感想

「アマランサス、

想像以上においしかった」

「万能に使えて便利だと思った」

そして

「丼にすると海鮮丼に変化するのに驚いた!」

と驚かせたのはこれ

(写真は別の日の食卓です)

 

わたしがアマランサスが便利で好きなところは、

冷蔵庫に保存しておいた

炊いたアマランサスを、

そのまま温かいご飯に乗っけるだけで

「アマランサス丼」のできあがり。

 

わさび醤油(生姜醤油でも)でいただきます。

 

なぜか、

海鮮丼風の香りが、、、

 

不思議です。

 

ここでも、

しそとノリがいい仕事してます。

 

 

 

ヒエ粉のトマトクリームパスタ

これも

いくつかのコツとともに、

簡単さをお伝えできましたー。

 

早速、作ってくださったみたいです。

 

ほんと、これも

是非ぜひ食べてみてほしい!

 

ビーガンなのにこのコク!

びっくりの美味しさなんです。

 

 

 

今日、ご紹介したパスタソース、

ご飯にかけても

全部おいしいですよ。

 

是非、お試しあれ。

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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好きなものに囲まれて 今朝のアロマ

こんにちは。

西野理子です。

 

 

好きなものに囲まれて、、、

 

 

今朝のわたしに必要な香りを

ダウンジングで。

 

 

ローズ

サンダルウッド

オレンジ

 

 

オレンジで

しっかりグラウンディングして

 

サンダルウッドで

第3チャクラを強化、活性化

 

ローズでハートを開く

 

 

 

自分に合った香りって

気持ちいい

 

 

自分に合った香りを

自分で選ぶのも楽しい

 

 

実は、

十数年前から

ずっときになってたアロマ

 

何故だか封印してました

 

好きなのに

封印してるものって、

まだまだある気がする

 

 

数年前から

香りに癒される場面が増えて

 

ここ数か月は

香りの効果をびっくりするほど体験

 

 

すーっと気持ち良くなったり

ひらめきを助けられたり

 

 

時期がきました

 

わたしにアロマ、解禁

 

これからはどんどん

香りも生活に取り入れていこう

 

わくわく

 

苦手な掃除も

香りに助けられて

好きになるんだー

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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畑日記 2019.4.20から22 出島、小松菜発芽

こんにちは。

西野理子です。

 

4月20日

もうダメなのかと思ってた

出島が発芽してました。

奥の方は、きたあかり

 

ネギ坊主、はじけました

 

 

4月22日

 

ネギ坊主

 

春菊

 

 

放置プレーしてしまったけど、

実をつけてくれてる

たしか、これはえんどう豆だったはず。

だからまだ収穫しない。

 

 

てんとう虫になりかけ

いっぱい

 

そして、てんとう虫

 

17日に蒔いた小松菜が発芽してました

 

この穴ぼこは何?

誰?

 

写真はないけれど、

18日にポットに蒔いた

えだまめ

とうもろこしが発芽しかけ。

明日は写真とともに。

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

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アマランサスで和風パスタ 今日のお昼ご飯

こんにちは。

西野理子です。

 

 

今日のお昼ご飯は

 

アマランサスで和風パスタ

 

 

シンプルなだけに、

使う調味料が大事。

 

いつものなたね油が

いい仕事してる。

 

しそとノリも、いい仕事してる。

 

今日も、

幸せなお昼ご飯でした。

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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