パーフェクトフードの雑穀

 

ブログへのご訪問、ありがとうございます。

つぶつぶ料理コーチを目指している西野理子(にしのりこ)です。

 

料理教室やランチ会のご案内は、準備中につきしばらくお待ちください。

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今日は雑穀のお話をしたいと思います。

みなさん、雑穀ってご存知ですか?

 

わたしはと言いますと、今ではすっかりわたしの生活に溶け込んだ雑穀ですが、

わたしにとっての運命の本、

「雑穀で世界に光を」(つぶつぶの創始者、大谷ゆみこ著)に出会う前に

「わたしって雑穀って知ってたっけ?」と自分のことを振り返ってみると、

 

「。。。???」

 

「雑穀」という言葉も知らなかったな

 

「雑穀ってなんだろう。。。」と思って読み始め、

アワとかヒエとかキビとかのことだと知って、

「そういえば歴史の授業でアワとかヒエとか聞いたことあるなあ」レベル

 

以下、わたしが得た雑穀のこと

 

穀物はデンプンの固まりで栄養の足りない食べものという認識がまだまだ一般的だが、実は穀物にはたんぱく質や脂質も含まれている

 

雑穀のひと粒ひと粒には、人の体に必要なほとんどの栄養が、人間の体にぴったりの絶妙なバランスで詰まっている

 

たとえば、雑穀には1割近くのたんぱく質と7割の炭水化物が含まれているが、これは、たんぱく質を消化するためには7倍の炭水化物が必要という体の生理とぴったり一致している

 

しかも、雑穀のたんぱく質は、必須アミノ酸のすべてがそろった消化のよい植物性たんぱく質

 

ビタミン類やミネラル類の質とバランスも抜群

 

わたしたちの細胞を酸化から守ってくれる抗酸化成分も豊富(雑穀の色は抗酸化成分の色)

 

このパーフェクトっぷりにわたしの心は踊ります。

 

栄養バランスのとれた食べものをたくさん食べることが、一番賢くて間違いのないバランスのとり方であり、だからこそ人類は、歴史的に穀物を主食として生き抜いてきたのである

 

なるほど、納得です。

 

では、どうやって雑穀を日々の食卓に取り入れるのか?

ここで、数々のつぶつぶのレシピの登場となるわけです。

この続きはまたの機会に。

 

つぶつぶに出会う前のわたしは、

「酒飲み=ご飯食べない」という図式がなぜだか頭の中にあって、

お酒を飲む時はご飯は食べないもんなんだなと、

外で飲む時も、家で飲む時も、おかずばかり食べてました。

(ん? 酒飲みになろうとしてる?

言うなれば、夜にはご飯を食べる機会が少ない日々でした。

毎晩の晩酌は日課。

 

その頃は、食べても食べても、なんだかいつまでも満たされず、

ずーっとおかずを食べ続けてる感じでした。

 

つぶつぶに出会ってからは、ご飯の大切さを知り、

お酒を飲んでる時でもご飯を食べるようにしてみました。

 

すると、前みたいにずるずると

ずっと食べてるようなことはなくなりました。

 

ご飯を食べることによって、

体が満たされる感じが分かるようになりました。

 

満たされてなかったから、

ずっと食べ続けてたんだということも分かりました。

 

ご飯を欲している体の声を、

聞けるようになってきました。

 

もちろん、今でもお酒はおいしくいただいてます💕

 

 

最後までお読みくださいましてありがとうございました。

 

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料理教室開催場所のご案内

 

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つぶつぶ料理コーチを目指している西野理子(にしのりこ)です。

 

料理教室やランチ会の開催のご案内をお届けする予定ですが、

準備中につきしばらくお待ちくださいませ。

 

今日はつぶつぶ料理教室「しあわせごはん」の開催場所となります場所をご紹介したいと思います。

 

はい、自宅の普通の台所がつぶつぶ料理教室「しあわせごはん」の開催場所です。

ただ今、建築中。

 

住所は和歌山県紀の川市桃山町調月(つかつき)です。

最寄駅(和歌山電鉄貴志川線の貴志駅)からバスで10分という場所です。

JR和歌山線でしたら下井阪駅や岩出駅、船戸駅などです。

どれらの駅も歩くにはかなりの距離がありすぎます。

送迎に関しては、ご相談くださいね。

 

駐車スペースは十分にありますので、お車でお越しの方はご安心ください。

 

この場所をみなさまと一緒に、みまさまにとっての、わたしにとってのパワースポットに育てていきたいなあ、と思ってます。

そんな仲間を大募集中!!!

よろしくお願いいたします。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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おいしくなくっちゃ栄養にならない

 

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つぶつぶ料理コーチを目指している西野理子( にしのりこ )です😊

 

料理教室やランチ会の開催のご案内をお届けする予定ですが、

準備中につきしばらくお待ちくださいませ😊

 

 

「おいしくなくっちゃ栄養にならない   我慢は続かない」

とは、前回の記事でご紹介した本、「雑穀で世界に光を」に出てきます

 

そうそうそう、そうだよね〜❤️

と、大いに納得、大賛成💕

 

つぶつぶなら、我慢しないで食べたいだけ食べていい😍

( やった~、我慢なし )

 

さらには

ただただ、おいしいおいしいって食べてたら自然と身体が整う、そして心も😍😍

( おいしいの? おいしいの? 身体にいいものは薄味で、素材の味を楽しむってイメージがあるけど・・・

たしかに写真はおいしそう。 期待しちゃうよ~ )

 

さらにはさらには

食べれば食べるほど身体にいいミラクルスイーツ😍😍😍

 

きゃあ〜、ほんと、なんてミラクル💕

嬉しすぎ〜💕💕💕

自分の身体で実験しちゃおう❤️

 

みなさんも是非ご一緒に

 

わたしの記念すべきつぶつぶネットショプでの初めての買い物は

「もちきび」と「塩」でした😊

もちきびご飯を炊きました

 

最後までお読みいただきありがとうございました

 

写真はある日のごはん

根菜のもちアワ煮をバケットで

 

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雑穀で世界に光を

 

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つぶつぶ料理コーチをめざしている西野理子(にしのりこ)です。

さっそくですが、

つぶつぶとは
・ヒエ、アワ、キビなどの雑穀につけた愛称
・雑穀と野菜を主役とした新しいベジタリアン食スタイル
・生命のルールにかなう生き方の提案
(つぶつぶ公式ホームページより抜粋)

 

そのつぶつぶに出会ったきっかけは、今から3年前に出版された

「 雑穀で世界に光を  (つぶつぶであなたにパワーを) 」

(大谷ゆみこ著)

 

 

当時のわたしはその数年前から、なんだか焦るような気持ちや得体の知れない不安から、手当たり次第に本を読んでました。

 

特に3.11の東北の大震災以降は、

「いったいこの世の中、何が起こってるんだ」とそれに拍車がかかりました

 

何かしらの情報を仕入れていないと不安だったのです

名付けて「活字中毒時代」

常に次に読む本を準備していたのですが、ある時それが切れて、読む本がなくなりました。

で、「何かおもしろい本、ないかな~」と出版社のヒカルランドさんのホームページを見にいきました

そこに、「雑穀で世界に光を」が新刊予定で紹介されてました

紹介文を読み、おもしろそうとアマゾンで予約注文したのがきっかけでした。

 

数週間後に手元に届き、読み始めたら止まらない、一気読みでした

ある箇所では涙が出てきました

 

「これだ!」と自分の直感が叫んでました

 

読み終えて、すぐにつぶつぶのホームページを見にいきました

 

今も本を読むのは好きです

でもこの日を境に、不安や怖れからくる読書はしなくなりました

 

つづく

 

 

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売りが売りになってないやん

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つぶつぶ料理コーチを目指している、西野理子(にしのりこ)です

 

みなさま、新年あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします

 

さて、前の仕事を辞める直前に、職場のみんなに

開催予定のつぶつぶ料理教室とランチ会のお知らせのチラシを配りたい!と

初めてのチラシを作りました

ちょっぴり勇気を出して配ったら、みんな笑顔で受け取ってくれる

やさし~~~い  うれし~~~い

でね、たくさん貴重な意見をもらいました

ほんと、ありがたいことです

 

「地図はないんですか」

→ あったほうが分かりやすいですよね ありがとうございます

 

(住所が 和歌山県紀の川市桃山町調月 なんですが)

「『調月』の読み方が分からないから検索しようにも検索できないです」

→ たしかに! わたしも最初は読めませんでした

「 調月 つかつき 」と読みます

次回のチラシからはふりがなをつけます  ありがとうございます

 

「これ以上の詳細はどうやったらわかるんですか?」

→ ブログ等でお知らせしていきます

次回のチラシからは 「 詳細はブログで 」という一文を

付け加えようっと  ありがとうございます

 

そして最後に極めつけ!

甲殻類が食べられない先輩 「エビ、カニが入ってるのは書いといてな」

りこ 「つぶつぶって、動物性のものは一切使ってないから大丈夫よ」

同じ場にいた同僚 「ベジタリアン料理らしいですよ」

先ほどの先輩 「ベジタリアンなん ええやん」

りこ 「そうそう、(ちらしの写真を指しながら)これもお肉のハンバーグに

見えるけど、高キビっていう雑穀を使ったハンバーグよ」

先輩 「そうなんや 普通に肉のハンバーグかと思ってた

じゃあ、売りが売りになってないやん」

 

どっひゃ~~~~~

そもそもの「つぶつぶ」が伝わってなかった~~~ (笑)

 

そう! つぶつぶ とは

雑穀と野菜を主体とした、体も心も喜ぶおいしい手料理術で、

ノーシュガー、ノーエッグ、ノーミルクの植物性100パーセントの

ベジタリアン食スタイルです

 

貴重なご意見、ありがとうございました

チラシ、配ってよかった~

 

最後までお読みくださり、ありがとうございました

素敵な一年を!

 

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