カテゴリー: つぶつぶ

「簡単そうに見えたので、
チャレンジしてみたいです」

今日開催しました、

【初めてのつぶつぶスープ体験レッスン】に

参加いただいた方のご感想です。

今日も参加者さんの目の前で、

「ヒエとキャベツのスープ」を作りました。

材料はなんと！

雑穀のヒエ

キャベツ

玉ねぎ

昆布

塩

水

以上

塩以外の材料をお鍋に入れて、

沸騰したら塩を入れて、

途中、時々かきまぜながら

ことこと３０分煮込むだけ。

ほんと、

簡単なんです。

でもね、

未知の世界のつぶつぶ料理。

見てもらって、

食べてもらうのが一番はやい！

是非、

からだ喜ぶ

こころ満たされる

つぶつぶ料理を体験しにいらしてくださいね。

次回の

「はじめてのつぶつぶスープ体験レッスン」の

開催は以下のとおりです。

【紀の川教室】
３月９日（土）10:30から12:00
▼詳細＆お申込み▼
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14736

３月２５日（月）10:30から12:00
▼詳細＆お申込み▼
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14758

【大阪教室】
３月１６日（土）10:30から12:00
▼詳細＆お申込み▼
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14770

３月２７日（水）10:30から12:00
▼詳細＆お申込み▼
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14860

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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今後の日程

~~３月７日~~、３月１４日
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2019年2月16日

ヒエ粉のトマトクリームパスタ　つぶつぶ春のパスタ祭り

こんばんは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14840

パスタはお好きですか？

わたしは大好きなんです。

つぶつぶのレシピには

パスタのレシピが充実してるから

嬉しい。

正確には、

雑穀を使ったパスタソースのレシピ。

大好きなパスタを楽しみながら、

雑穀も食べれちゃう。

つぶつぶの春の企画は

「春のパスタ祭り」

「りこさん家」では

「ヒエ粉のトマトクリームパスタ」のレッスンを

企画します。

トマトソースに

雑穀のヒエの粉が入ってるんです。

作りました、

ヒエ粉のトマトクリームパスタ

昨日のスティックブロッコリーをのせて

やばい、

これ、めちゃうまです。

もちろんオールベジなのにコクがあって。

本格的な味に魅了されます。

一気食いしてしまいました。

レッスンでは、

ヒエ粉のホワイトソースの作り方も

見ていただけます。

材料はまたまたシンプル。

ヒエ粉

玉ねぎ

トマトピューレ

ニンニク

なたね油

オリーブ油

塩

醤油

水

このトマトクリームソースは

コロッケなどのソースとしても

美味しいです。

わたしはこのまま

ご飯にのせてもおいしいけどね。

レッスンは

和歌山教室

４月６日（土）、４月２２日（月）です。

大阪教室はご希望があれば、

４月の水曜日でご相談ください。

参加費５０００円。

つぶつぶ料理教室のサイトからのお申込みで

５００円オフの４５００円です。

美味しいよー。

わたしにできるんだから、

簡単だよー。

▼４月６日（土）　詳細＆お申込み▼

▼４月２２日（月）　詳細＆お申込み▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14841

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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３月７日、３月１４日
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2019年2月15日

砂糖なしでこんなに甘みが！感動しました！

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14738

最新のレッスンの日程はこちら

「砂糖なしでこんなに甘みが出る！

驚きと感動をありがとうございました！」

とは、

先日のランチ会で、

つぶつぶ料理＆つぶつぶ甘酒スイーツを

初めて口にされた方からいただいた

ご感想です。

嬉しいな。

そう！

食べていただいたら分かるんです！

だからやっぱりまずは、

食べてみてください。

食べていただける機会は下記の２種類。

１．雑穀甘酒を使ったスイーツが４種類も体験できる

体験レッスン

（注意：甘酒の作り方のレッスンとは違います）

参加費３５００円。

つぶつぶ料理教室のサイトからのお申込みで

５００円オフの３０００円です。

次回は３月９日（土）１３：００から１４：３０

▼詳細＆お申込みはこちら▼

２．甘酒の作り方レッスン

お家の炊飯器で簡単に作れる、

雑穀甘酒の作り方のレッスンです。

甘い甘酒が作れるようになると、

甘い甘酒スイーツが作れるようになりますよ。

次回開催は３月２５日（月）１３：００から１５：００

参加費５０００円

▼詳細＆お申込みはこちら▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14814

今から次の新しい甘酒アイスを作るために、

冷凍庫のスペース作りのため、

甘酒アイスてんこもり。

役得、役得。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月14日2019年2月14日

もちあわレモンドレッシング＆畑日記２０１９．２．１４

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

久しぶりに畑に行ってきました。

やっぱり気持ちいいですわー、畑。

すぐそこなのに、

行かない癖がつくと、足が遠のく、、、

で、しばらく行ってないと

後ろめたくって、

余計足が向かない。

何に後ろめたいって？

野菜たちに、、、

だったら行こうよー！

初めて植えたスティックブロッコリーが

こんなんになってました。

これは種から育った白菜。

この白菜は巻ききりませんでした。

そう、これが菜の花です。

黄色い花を咲かせます。

わたし、畑をし始めて

初めて知ったんですが、

アブラナ科の野菜の花って、

全部菜の花を咲かせるんです。

これは白菜。

大根も、かぶも、小松菜も、、、等々。

初めて見たときは、

「菜の花って、そう言うこと！」

って思いました。

全部の種を採りたいところなんですが、

アブラナ科は交雑？交配？しやすいらしく、

近接しての

多種類の種採りはやめた方がいいらしい。

ので、

わたしの畑では大根の種を採る！

と決めています。

今年は２種類の大根、

打木源助大根と和歌山大根を

育ててます。

種採りは

打木源助大根の方にしようと思ってるのに、

残り少ない源助の方を収穫してしまいました。

ま、よかよか。

もう、収穫しないぞ。

小ぶりの源助大根と

スティックブロッコリー。

畑は、行くと

やっぱり気持ちがいいです。

もちあわレモンドレッシング

収穫したスティックブロッコリーを

さっそく塩ゆでしました。

何で食べたいかなあ、、、

と考えて、、、

もちアワを炊いて、

もちあわレモンドレッシングを作りました。

今回はゆずバージョンの

もちアワゆずドレッシングも作りました。

（見た目は変わらず、写真なし）

どっちも、めちゃうまです。

試に、

もちあわ中華ドレッシングも作ってみました。

今日のところは、

レモンとゆずに軍配が上がりました。

つぶつぶを始めてから、

ドレッシングも自分で作るようになりました。

だって、

簡単で、

美味しいんだもん！

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月13日

玄米コーヒー甘酒ラテ

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

https://www.tsubutsubu-shop.jp/item/255.html

先日、

つぶつぶマザーの高橋万帆さんの

フェイスブックの投稿を見て、

初めて作りました。

玄米コーヒー甘酒ラテ

つぶつぶでお勧めしている飲み物の一つに

「玄米コーヒー」があります。

穀物を煎ったお茶は

体をあたためるアルカリ性の飲み物。

夏においしい麦茶も

穀物茶の仲間です。

そして玄米コーヒーとは、

玄米をコーヒーのように黒くなるまで焙煎した、

まったりおいしいお茶。

腸内の毒素を吸着し、

滞ってる便と一緒に

排出してくれる働きがあります。

お砂糖を入れずに飲んでくださいね。

パッケージはこんな感じ。

▼つぶつぶネットショップで売ってます▼

いつもはそのまま、

ブラック（？）で飲んでるんですが、

そこにつぶつぶ雑穀甘酒を入れて

ラテ風にしてもおいしいと！

つぶつぶ雑穀甘酒は常備してあるので、

さっそくやってみました。

昨日は、

甘酒をお湯で溶いてから

玄米コーヒーに投入。

今日は、

甘酒を玄米コーヒーで溶きました。

両日とも

塩をひとつまみ、入れました。

おいしいわ～。

濃厚なお味です。

甘酒の量を調節すれば、

お好みの濃厚さに仕上がります。

これはハマりました。

しばらく、毎日続きそうです。

ほうじ茶バージョンの

「ほうじ茶ラテ」もおいしいんですって。

万帆さんに教えてもらいました。

お試しあれ。

美味しい、

甘い甘酒の作り方は、

レッスンでお伝えしています。

次回の甘酒の作り方のレッスンは

３月２５日（月）１３：００から１５：００です。

▼詳細＆お申し込みはこちら▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14814

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2019年2月12日

つぶつぶ料理教室りこさん家　大阪教室開催にむけての続報

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

つぶつぶ料理教室りこさん家

大阪教室開催にむけて、

部屋が片付いてきました。

（わたしは応援してるだけ！）

こんな感じのところです。

コンパクトスペースですが、快適です。

大阪市中央区のマンションの一室です。

地下鉄谷町線天満橋駅から徒歩１分。

お蔭様で、

３月からの開催が実現できそうです。

基本、

第３土曜日と第４水曜日の開催を予定しています。

詳細は追ってお知らせいたします。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月7日

赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

今日もおすすめの

つぶつぶの本をご紹介します。

赤ちゃんとママの

つぶつぶ雑穀マタニティごはん

妊娠中から産後、授乳中、離乳期まで

（大谷ゆみこ著　学陽書房）

この本、

なにがお勧めかって、

オールマイティーに色々載ってるんです。

読み物としても充実してて、

赤ちゃんと関係ない方にもおすすめ。

基本の食事の組み立て方や、

ベーシックな食事例、

ふりかけ色々に（エゴマふりかけ含む）

常備菜色々（ひじきマリネ含む）、

もちろん雑穀料理に

雑穀を使ったお菓子（つぶプルクリーム含む）、

赤ちゃんをやさしく守るキッチン野菜と果物の手当法

離乳後の赤ちゃん用の携帯食

「おいしい雑穀料理が

お母さんと赤ちゃん体を守ります！」

というページは、

読めば

お母さんも、おばあちゃんも安心すると思います。

ちょっとした手当法は、

赤ちゃんでなくとも、大いに役に立ちます。

例えば、

子どもが熱を出したとき、

薬に頼らず、

穏やかに熱を下げるのを助けてくれる

おやつ感覚の

「くずとリンゴジュースのドリンク」。

くずと醤油バージョンのレシピも載ってます。

大人にとっても、

普段の体調管理にも、

くずは大活躍ですよ。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月6日

おむすびって、なんでこんなにおいしんでしょう！

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

なんでおむすびって、

こんなにおいしいんでしょう！

昨日のお昼、

お昼ご飯、何しよっかなあ、、、

とイメージしたら、

お茶碗によそったご飯ではなく、

おむすびが浮かびました。

そっか、そっか、

おむすびが食べたいのね、

と

わたしにおむすびを握ってあげました。

塩をしっかりきかせたやつ。

いやー、おいしいですね。

自分への愛を注入！

わたしは昔は、

おむすびもおいしく握れなくて。

一生懸命握ったら、固すぎて、、、

それを踏まえて握ったら、

今度はぼろぼろと崩れ落ちるほどの

ゆるゆるおにぎり。

去年の春、

このブログに度々登場する、

埼玉のつぶつぶマザー

坂野純子さんのおむすびレッスンに参加しました。

だってー、

おいしいおむすび、

握れるようになりたいもん。

おむすびのレッスン？

わざわざ？

とか思ってたけど、

受けてよかったー。

おいしいおむすびが

自信を持ってできるようになりました。

そうしたら、

基本は同じなんでしょうね。

高キビハンバーグや、

コロッケ類、

もちキビポテトのコロッケ、

ヒエとカブのクリーミーコロッケなども

上手にできるよになりました。

色々とつながってるんですねえ。

昨日のおむすびがおいしかったので、

今日のお昼も握りました。

おむすびって、

人によって味が違うよね、

と言われ、

ほんまや、そうやなあ、

と新たな気づきを得た昨日。

おむすびって

愛のエネルギーですよね。

愛のエネルギーの結晶！？

握ってる方も気持ちいいですよね。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月5日

つぶつぶ入門、おすすめの１冊

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

今日から数回に分けて、

つぶつぶ入門にお勧めのレシピ本をご紹介します。

まずはこちら。

「つぶつぶ雑穀スープ」

（大谷ゆみこ著　学陽書房）

雑穀を気軽に食卓に取り入れる

方法のひとつが、スープ。

この本には

４０種類のスープのレシピが載ってます。

しかしこの本、

それだけじゃないんです。

読み物としても充実してます。

雑穀の紹介や、

雑穀の特徴、

つぶつぶスープで期待される体の変化

などなど

に加えて、

塩の話、

油の話などの

コラムも充実。

大人気の

ひじきマリネのレシピも載ってます。

つぶつぶの本ってたくさんあるから、

どれにしようかなあ、、、

という時のご参考になれば。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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2019年2月4日

塩をしっかり摂ったら性格も穏やかに

こんにちは。

和歌山県紀の川市「りこさん家」の

西野理子です。

今日は塩のお話。

あるご家庭のお話。

そこの旦那さん、

昔からよく怒ってる人だったんだそうです。

しょっちゅう

イライラしてて。

結果的には

胆のうを害するまでに。

または、

胆のうを害してたから

イライラしてたのか。

（陰陽五行的には

怒りと肝臓や胆のうは

密接な関係があります。）

（おー、こんなところで

昔の四柱推命の知識が役に立った）

それが旦那さん、

息子さん用に作った

塩をしっかりきかせたおにぎりを

ちょっと食べたところから始まり、

徐々に塩を

摂るようになったところ、、、

性格が穏やかになったんですって！

今では、

あんなに怒ってた旦那さんが嘘のよう、

というくらいに！

ほんと、

食べ物はこころにも影響しますよね。

塩不足は

心の不安定やイライラの

原因にもなります。

塩不足の上に

砂糖を摂取しているから余計に！

何回も言いますが、

塩はミネラルが失われていない

海の塩で！

「日本人には塩が足りない」

（村上譲顕著　東洋経済）

お勧めの本です。

最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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