アマランサスでタラモサラダ&アマランサスのミニミニ丼

こんにちは。

西野理子です。

 

 

 

朝から炊きました、

アマランサス。

 

 

わたし、

アマランサス、好きなんですよねえ。

 

 

出来立てほやほやの

アマランサスでタラモサラダ風。

 

パンにのせて

 

おいしい。

好きなんですよね、これ。

 

 

夕方、小腹がすいたので、、、

 

アマランサスのミニミニ丼

 

 

写真では伝わりづらいかもしれませんが、

三口サイズのミニミニ丼。

 

 

ふと思い立って、

初めての試み、

このサイズの丼。

 

 

はまりそうです。

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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5月2日 雑穀の種まき&雑穀料理を食べる会(仮称)を開催します

こんにちは。

西野理子です。

 

5月2日(木) 11:00~

雑穀の種まき&雑穀料理を食べる会(仮称)

 

を開催することとなりました。

 

ある方から、

ゴールデンウィーク中は、

お料理教室等のイベントはないのですか?

とご連絡をいただきました。

 

 

ありがとうございます。

 

 

ご連絡いただいたお蔭で、

5月2日に楽しいイベントを

開催できることになりました。

 

 

 

その方は、

自然栽培にもご興味がある方で、

 

 

ちょうどその頃は、

雑穀の種を蒔くのにいい時期かと思い、

 

 

それならばと、

雑穀料理と雑穀の種まきを

両方体験していただける会を

設定いたしました。

 

 

 

当日の予定は、

11時からランチ

その後、セルに雑穀の種まき。

休憩時に雑穀スイーツ。

 

 

終了時間は15時くらい、

というゆるーい感じです。

 

参加費は3500円です。

 

 

お申込みページは作成中です。

でき次第、お知らせいたします。

 

 

ご参加を楽しみにしています。

 

 

 

これは昨年の種まきの写真。

 

数日後

 

数週間後

 

 

ランチの写真はイメージです

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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うるちアワの照り焼き丼レッスン、開催報告

こんにちは。

西野理子です。

 

 

4月10日に大阪で

うるちアワの照り焼き丼のレッスンを

開催しました。

 

 

じゃーん

 

こんな感じ

とご報告する予定が、、、

 

 

レッスン前から、

炊飯器が動かなくなるという

ハプニングに会い。

(購入して間もない、3回目の使用。

新品との交換になりました)

 

 

 

では、

何か代替策を、、、と、

 

 

よし!

うるちアワの照り焼き丼に加えて、

うるちアワのナゲットを作ろう!

 

 

 

と思うも、

ここは出張料理教室の大阪、

 

必要最小限の調味料しか

持ってきておらず、

小麦粉が足りない、、、

 

 

 

目の前にコンビニがあるけど、

コンビニの小麦粉を買ってくるか、、、

 

 

いや、やめとこう。

 

 

 

 

じゃあ、せめて

うるちアワのそぼろを作ろうか。

 

 

 

あかん、

豆味噌を持ってきてない、、、

 

 

 

など、

出張料理教室の学びをしてました。

 

 

 

 

しかーし、

その後のレッスンで、

 

 

炊飯器の故障など

ぶっとぶような

大失敗をやらかしまして、

わたし、、、

 

 

この失敗の内容は、

当面、ないしょ。

 

 

 

今思えば、

 

炊飯器の故障でちょっと心が乱れてた

 

という言い訳を

神様が用意してくれてたんじゃなかろうか

というくらいの失敗。

 

 

いつもにも増して、

参加者さんの

優しさと愛に包まれた一日でした。

ありがとうございます。

 

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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姫ランチの準備着々&きゅうりの双葉

こんにちは。

西野理子です。

 

4月4日の

雑穀で宇宙と地球と自分とつながる姫ランチ

 

 

メイン料理は決まったので、

今日はサラダの準備。

 

 

雑穀のヒエを炊いて、、、

 

 

調味料にもこだわった、

手作りレモンドレッシング

 

 

完成品は当日のお楽しみ。

 

 

 

ランチとは関係ないけれど、、、

 

発芽したきゅうり

きゅうりの双葉って、模様があるんだ!

かわいい。

 

 

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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うるちアワで丼2種 照り焼き丼とそぼろ丼

こんにちは。

西野理子です。

 

 

 

うるちアワの照り焼き丼

 

 

 

うるちアワのそぼろ丼

 

結局、小豆ご飯で丼しました。

 

 

もう、美味しくて美味しくて

ほぼ一気食いしてしまいました、今回も。

 

 

照り焼きにも、そぼろにも

調味液にお味噌を使ってるので、

お汁ものは、

簡単塩スープにしました。

 

簡単塩スープは超かんたん。

塩 小さじ4分の1

お湯 150cc

 

これに、海藻や野菜などを入れてできあがり。

 

 

うるちアワの照り焼き丼は

4月10日 大阪教室でレッスンします。

この日のレッスンは

メニュー初開催の特別記念価格です!

▼詳細はこちら▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/15417

 

 

うるちアワのそぼろ丼は

4月4日のチャクラセミナーの

「天と地と自分とつながる雑穀で姫ごはん」

のメイン料理にほぼ決定です。

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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うるちアワの照り焼き

こんにちは。

西野理子です。

最新のレッスンの日程はこちら

 

 

4月10日のレッスン

うるちアワの照り焼きの試作をしました。

(レシピは「つぶつぶおかず」本です)

 

炊いたうるちアワ

うるち種なので、ぱらぱらしてます。

(もちアワと比較して)

 

 

そして、これがこうなります。

わお、おいしそう。

 

 

丼にして食べようと思ったら、

今日に限って別件で

もちアワ入りの小豆ご飯を炊いてました。

 

 

なので、今日は丼にはならず。

 

しかも途中で

味見と言うつまみ食いをたくさんしたので、

結構おなかいっぱい。

 

 

うるちアワの照り焼き、

結構工程がたくさんあります。

 

 

レッスン、

2時間でおさまるかなあ、、、

 

 

うるちアワ炊いて、

まずは「うるちアワのナゲット」の生地を作って、

板ふを戻して、

板ふに生地を貼り付けて、

揚げて、

万能たれで絡めて、、、

 

 

がんばりましょう!

▼4月10日 うるちアワの照り焼き丼レッスンの詳細はこちら▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/15417

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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大阪教室、始まってます

こんにちは。

西野理子です。

 

 

先日はリクエストをいただきまして、

大阪教室を開催してました。

 

 

午前は「キヌアのペスカトーレ」

 

 

午後は「つぶプルクリーム」

 

 

参加者さんは、

つぶつぶをお知りになって1か月の方。

 

前回は「体験レッスン」に参加いただきました。

 

 

添加物等に体が敏感な方で、

どんどん食べられるものがなくなってきていた昨今、

つぶつぶ料理を楽しみに、

参加してくださいました。

 

 

体験レッスンの試食では、

雑穀スープをはじめ、

雑穀料理、

野菜料理、

デザートなどなどを

全部食べられたことに、

ご自分でもびっくりされてました!

 

 

そう!

食材はもちろんのこと、

調味料も厳選されたほんものの調味料を使っています。

 

 

なので、

体が受け付けてくれたんですね。

 

 

2回目の今回も、

全部おいしくって感動しましたって。

 

そして、

ここで(「りこさん家」)で出されるものは

調味料もこだわってるから

安心して食べられるって。

 

 

そしてそして、

りこさんのお料理はおいしいーって。

 

うれしいー。

 

 

はい、愛をこめてお作りしましたから。

 

 

またまたリクエストをいただいて、

大阪教室増設しました。

 

4月10日(水)

午前 うるちあわの照り焼き丼

午後 ヒエ粉のキャラメル

 

その他、
皆さまからのリクエスト受付中
*料理教室の開催
*雑穀&ビーガン料理を味わうお食事会の開催
*スピメイク体験会の開催

詳細はご連絡ください。

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

 

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晩ごはんがてらの月一「野菜だけ?」レッスン

こんにちは。

西野理子です。

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お知らせが直前になりましたが、、、

晩ごはんがてらの月一「野菜だけ?」レッスン

 

リクエストをいただいて、始めます。

 

 

 

つぶつぶ創始者、

大谷ゆみこさんのレシピ本に

「野菜だけ?」

「続野菜だけ?」

という本があります。

 

 

野菜が主役の本。

 

どのレシピも、ほんと美味しくって。

 

 

つぶつぶに出会ったころ、

雑穀料理よりも、

実は「野菜だけ?」のレシピをよく作ってました。

 

 

その「野菜だけ?」をテキストに

もう用夜に月一くらいでレッスンを開催することになりました。

 

初回は

3月14日(木)18:30から20:30

メニューは

「ニンニク風味にんじんクズ煮」です。

 

 

これ、

ひと鍋で簡単にできるのに、

衝撃のおいしさ。

 

味もしっかりしてるので、

男性にも

おいしいー

って必ず言われます。

 

 

試食には

他に雑穀料理等を数品ご用意します。

体と心を癒しにいらしてください。

 

3月14日(木)18:30から20:30

「ニンニク風味にんじんクズ煮」

▼詳細とお申し込みはこちら▼

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/14867

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

LOVE RIKO

 

 

 

 

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第一弾の雑穀は 粒ソバで

こんにちは。

西野理子です。

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ハワイから帰国後、

まずは畑に行き、

アメリカセンダングサの歓迎を受けました。

 

 

 

そして、

第一弾の雑穀は、、、

 

粒ソバを炊きました。

 

わたしの中では、

一番お手軽に炊ける雑穀

扱いやすい。

 

 

洗わなくてもいいし。

ガスマットも要らないしね。

 

 

さあ、何と炒めましょうか。

 

 

まずは、

冷蔵庫で生き残ったシメジとエノキ、

それとご近所さんからいただいたおネギとで

炒めました。

 

おいしー。

 

 

 

その次は、

粒ソバとじゃがいものコロコロカレー炒め

(レシピは「つぶつぶ雑穀おかず」)

 

 

ご飯とともに、

ドライカレー風にしていただきました。

 

 

ふう、

心も体も、満たされました。

 

 

まだ、粒ソバは残ってますよ。

1度炊いたら、重宝します。

 

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

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まずは父のつぶつぶ雑穀スープ 塩加減がいい塩梅でした

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ハワイから帰国して、

家にたどり着く前に、実家に寄りました。

 

 

つぶつぶ雑穀スープを作るようになった父が、

五穀入りご飯を炊いて、

カボチャと五穀のスープを作って、

迎えてくれました。

 

 

スープはちょっと塩が多めだったけど、

旅行中、塩不足になってたわたしの体には、

その塩加減が染み渡りました。

 

 

美味しかったー。

ありがとう!

 

 

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

 

今日も素敵な一日を!

 

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