つぶつぶ – しなやかに目覚めて生きる ~大地とつながり、天とつながり、自分とつながる～

2019年5月31日

ヒエとかぶのクリーミーコロッケ　自分の料理に自分が癒されたー

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

昨夜の話、、、

冷凍庫に眠ってた、

雑穀のヒエとカブ、シメジのコロッケ

作ったのはいつなのかは

言えないほど、だいぶ前

常に心の片隅に気になってた存在

食べなきゃもったいない、、、

と思ってたんだけど、

なかなか腰が上がらず

それが昨夜、

あっ！あれ食べたい！

となりまして、

ずいぶん前に冷凍したものに、

衣をつけて揚げました。

ひと口、、、

あら、美味しい

ふた口、、、

何、この優しい感じ

包まれる感じ

癒される感じ

やっぱ、雑穀ってすごいなあ

三口、、、

誰、これ作ったの

、

わたしやん

なんか、感動

過去のわたしに

昨夜のわたしが癒されたのでした

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

今日も素敵な一日を！

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2019年5月6日

レッスン報告４連発　キヌアのペスカトーレ　つぶプルクリーム　アマランサスの和風パスタ　ヒエ粉のトマトクリームパスタ

こんにちは。

「りこさん家」の西野理子です。

どどんとまとめて

レッスン開催報告です。

キヌアのペスカトーレ

つぶつぶ初めてさんがお越しくださいました。

食材から調味料から、

すべてにこだわっているつぶつぶ料理。

それを体で感じとってくださいました。

「体がリセットされる感じ」

「定期的に食べたい」

とのご感想をいただきました。

つぶプルクリーム

つぶつぶを代表する２大スイーツのひとつ。

材料は

雑穀、ヒエの粉とリンゴジュースと自然塩。

シンプルなだけに

コツ満載のレッスン。

レッスンを受けてくださった

未来のつぶつぶ料理コーチの方からは

「今までで一番おいしいのができましたー」

との嬉しいご報告をいだきました。

この「つぶプルクリーム」

ご飯の後、

もうちょっと何かが欲しいなと言う時に、

つぶプルクリームを少しでも食べると落ち着く

と、うちの母にも好評です。

アマランサスの和風パスタ

もちもちのアマランサスを炊いて、

茹でたパスタと醤油味で炒め合わせると、、、

もう

それは

絶品のパスタです。

しそとノリもいい仕事してます。

この日は

アマランサスのアレンジ料理も

いくつかご紹介しました。

いただいたご感想

「アマランサス、

想像以上においしかった」

「万能に使えて便利だと思った」

そして

「丼にすると海鮮丼に変化するのに驚いた！」

と驚かせたのはこれ

（写真は別の日の食卓です）

わたしがアマランサスが便利で好きなところは、

冷蔵庫に保存しておいた

炊いたアマランサスを、

そのまま温かいご飯に乗っけるだけで

「アマランサス丼」のできあがり。

わさび醤油（生姜醤油でも）でいただきます。

なぜか、

海鮮丼風の香りが、、、

不思議です。

ここでも、

しそとノリがいい仕事してます。

ヒエ粉のトマトクリームパスタ

これも

いくつかのコツとともに、

簡単さをお伝えできましたー。

早速、作ってくださったみたいです。

ほんと、これも

是非ぜひ食べてみてほしい！

ビーガンなのにこのコク！

と

びっくりの美味しさなんです。

今日、ご紹介したパスタソース、

ご飯にかけても

全部おいしいですよ。

是非、お試しあれ。

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

今日も素敵な一日を！

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2019年4月22日2019年4月22日

アマランサスで和風パスタ　今日のお昼ご飯

こんにちは。

西野理子です。

今日のお昼ご飯は

アマランサスで和風パスタ

シンプルなだけに、

使う調味料が大事。

いつものなたね油が

いい仕事してる。

しそとノリも、いい仕事してる。

今日も、

幸せなお昼ご飯でした。

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

今日も素敵な一日を！

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2019年4月18日

アマランサスでタラモサラダ＆アマランサスのミニミニ丼

こんにちは。

西野理子です。

朝から炊きました、

アマランサス。

わたし、

アマランサス、好きなんですよねえ。

出来立てほやほやの

アマランサスでタラモサラダ風。

パンにのせて

おいしい。

好きなんですよね、これ。

夕方、小腹がすいたので、、、

アマランサスのミニミニ丼

写真では伝わりづらいかもしれませんが、

三口サイズのミニミニ丼。

ふと思い立って、

初めての試み、

このサイズの丼。

はまりそうです。

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

今日も素敵な一日を！

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2019年4月17日2019年4月17日

５月２日　雑穀の種まき＆雑穀料理を食べる会（仮称）を開催します

こんにちは。

西野理子です。

５月２日（木）　１１：００～

雑穀の種まき＆雑穀料理を食べる会（仮称）

を開催することとなりました。

ある方から、

ゴールデンウィーク中は、

お料理教室等のイベントはないのですか？

とご連絡をいただきました。

ありがとうございます。

ご連絡いただいたお蔭で、

５月２日に楽しいイベントを

開催できることになりました。

その方は、

自然栽培にもご興味がある方で、

ちょうどその頃は、

雑穀の種を蒔くのにいい時期かと思い、

それならばと、

雑穀料理と雑穀の種まきを

両方体験していただける会を

設定いたしました。

当日の予定は、

１１時からランチ

その後、セルに雑穀の種まき。

休憩時に雑穀スイーツ。

終了時間は１５時くらい、

というゆるーい感じです。

参加費は３５００円です。

お申込みページは作成中です。

でき次第、お知らせいたします。

ご参加を楽しみにしています。

これは昨年の種まきの写真。

数日後

数週間後

ランチの写真はイメージです

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

今日も素敵な一日を！

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2019年4月16日

うるちアワの照り焼き丼レッスン、開催報告

こんにちは。

西野理子です。

４月１０日に大阪で

うるちアワの照り焼き丼のレッスンを

開催しました。

じゃーん

こんな感じ

、

とご報告する予定が、、、

レッスン前から、

炊飯器が動かなくなるという

ハプニングに会い。

（購入して間もない、３回目の使用。

新品との交換になりました）

では、

何か代替策を、、、と、

よし！

うるちアワの照り焼き丼に加えて、

うるちアワのナゲットを作ろう！

と思うも、

ここは出張料理教室の大阪、

必要最小限の調味料しか

持ってきておらず、

小麦粉が足りない、、、

目の前にコンビニがあるけど、

コンビニの小麦粉を買ってくるか、、、

いや、やめとこう。

じゃあ、せめて

うるちアワのそぼろを作ろうか。

あかん、

豆味噌を持ってきてない、、、

など、

出張料理教室の学びをしてました。

しかーし、

その後のレッスンで、

炊飯器の故障など

ぶっとぶような

大失敗をやらかしまして、

わたし、、、

この失敗の内容は、

当面、ないしょ。

今思えば、

炊飯器の故障でちょっと心が乱れてた

という言い訳を

神様が用意してくれてたんじゃなかろうか

というくらいの失敗。

いつもにも増して、

参加者さんの

優しさと愛に包まれた一日でした。

ありがとうございます。

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

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2019年4月2日

姫ランチの準備着々＆きゅうりの双葉

こんにちは。

西野理子です。

４月４日の

雑穀で宇宙と地球と自分とつながる姫ランチ

メイン料理は決まったので、

今日はサラダの準備。

雑穀のヒエを炊いて、、、

調味料にもこだわった、

手作りレモンドレッシング

完成品は当日のお楽しみ。

ランチとは関係ないけれど、、、

発芽したきゅうり

きゅうりの双葉って、模様があるんだ！

かわいい。

最後までご覧いただき、

ありがとうございました。

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2019年4月1日