紹介していただきました

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

先日、レッスンに参加してくださった方が、

ブログで紹介してくださいました。

 

つぶつぶ雑穀料理教室「りこさん家」/Kinokawacity

つぶつぶ雑穀料理教室「りこさん家(りこさんち)」OPEN!

こんなに素敵に紹介してくださって、めちゃくちゃ嬉しいです。

ありがとうございます。

 

今日も素敵な一日を!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
コンビニはわたしの冷蔵庫!だったわたしが
あれ?料理が苦手は思い込みだった!
おいしい♪かんたん♪たのしい♪
つぶつぶ公認料理コーチ 西野理子
「つぶつぶ雑穀料理教室 りこさん家」
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/11
Facebook https://www.facebook.com/rico.shiawasegohan

 

 

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畑便り2018・8・17

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

今日の紀の川市は秋めいた一日でした。

 

なので、ようやく

ずーーーーーーっと気になってた庭と畑の草刈りをしました。

 

いよいよ、電動草刈り機デビュー。

今日もひとつ逞しくなりました。

マキタの充電式の草刈り機です。

 

この草刈り機を使ってると、

「静かやなあ、そやけどパワーはあるなあ」と

よくご近所の方に声をかけていただきます。

 

どうやら、充電式のこの草刈り機は

従来のと比べて音が静かだそうです。

 

わたしはこの草刈り機しか知らないので、

「そんなに静かですか?」と尋ねたら、

「そら、全然ちゃうで。エンジン積んどるんやからな」

とのことでした。

 

和棉開花第1号

 

もちアワ、ヒエ、アマランサス

もちアワのように、

他のも背が高くなるものなんだけど。

 

見つけていただけますか、特大ヘチマ

 

ヘチマの子どもを2つ。

写真を拡大しないと見えないか。

 

上の写真の中央奥の赤唐辛子を収穫しました。

草刈り機でもちアワをチョンっとやっちゃいました。

あー。

お部屋に飾ろう♪

 

今日も素敵な一日を!

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コンビニはわたしの冷蔵庫!だったわたしが
あれ?料理が苦手は思い込みだった!
おいしい♪かんたん♪たのしい♪
つぶつぶ公認料理コーチ 西野理子
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ゆみこさんのブログでヒエ粉のマヨネーズの作り方が公開されてますよ♪

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

先月、アメブロで未来食つぶつぶの創始者、

大谷ゆみこの公式ブログがスタートしました。

 

「女ひらく、女かがやく、天女の食と生き方のレシピ」

https://ameblo.jp/otaniyumiko-official/

 

おすすめです♡

 

そのなかで、

ヒエ粉のビーガンマヨネーズの作り方が、

映像付きで公開されてました。

https://ameblo.jp/otaniyumiko-official/entry-12395740231.html?frm_src=thumb_module

 

「つぶつぶ雑穀教室 りこさん家」では

10月以降にヒエ粉のマヨネーズのレッスンを予定しています。

乞うご期待!

 

今日も素敵な一日を!

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コンビニはわたしの冷蔵庫!だったわたしが
あれ?料理が苦手は思い込みだった!
おいしい♪かんたん♪たのしい♪
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炊いたもちキビで

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

先日、今季初のゴーヤを収穫しました。

ゴーヤが採れたらこれ!と決めてたメニューがこれ

 

もちキビとゴーヤと豆腐のチャンプルー(おかず本にのってます)

もちろんビールが進みました。

 

炊いたもちキビは保存容器に入れて、冷蔵庫に保存してます。

1週間は持ちます。

それ以上の保存になると、冷凍が安心。

 

さて、ゴーヤチャンプルーを作るために炊いたもちキビ。

1カップ炊くと、結構活用できます。

 

ある日は、またまた炒め物に。

 

これはちょっとおしゃれな前菜みたい♪

冷ややっこに、

もちキビ中華ソース(スタートブック、中華本)と

にらソース(サラダ本、中華本)をのせてみました。

 

(もちキビ中華ソース

・・・もちキビが温かいうちに醤油とごま油のたれにつける)

(にらソース・・・醤油と梅酢、ごま油、にら)

詳細はレシピ本を見てね。

 

今日も素敵な一日を!

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そば粉のトルティーヤと今日のデザートドリンク

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

現在、全国のつぶつぶ料理教室で好評開催中の

【夏のキャンペーンレッスン】ソバ粉のトルティーヤでラップサンドを楽しもう♪

 

ここ「つぶつぶ雑穀教室 りこさん家」では

8月29日(水)10:30~

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/11847

 

9月22日(土)10:30~

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/11854

 

に行います。

 

 

練習してまーす。

全体がきれいに膨らんだら、嬉しい♪

 

今日は、

板麩のカリカリベーコンとヒエ粉マヨネーズ

 

この板麩のカリカリベーコンは、

サラダのトッピングにも大活躍。

もちろんそのまま食べても。

おつまみにもおいしいよ。

 

そして、あの!ヒエ粉のマヨネーズ。

このレッスンではヒエ粉のマヨネーズも体験できちゃうよ♪

 

レッスンでは、

ナスと粒ソバの味噌炒めもトルティーヤで巻いて楽しみます。

 

どれも、単品で十分おいしいんだけど、

巻いたら、また新たな味が生まれる。

 

おいしい、楽しい、トルティーヤでラップサンドレッスン♪

 

いろんなものを巻き巻き。

ひじきマリネとヒエ粉マヨネーズ

 

 

今日のデザートドリンクは

高キビ甘酒チョコのライスドリンク割

幸せな甘さで、美味しいです♡

 

今日も素敵な一日を!

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梅を干しました & 梅酒、甘酒桃シェイク

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

ようやく梅を干しました。

 

 

梅干しを作るのは、今年で5年目。

きっかけは、

 

昔ながらのしょっぱい梅が食べたい!

(もちろん安心、安全な)

 

無農薬の梅

海の精の塩

畑の赤しそ

 

で作ってます。

 

写真、隣に干してあるのは、ヒラタケ。

つぶつぶの必須アイテム、干しシメジに。

 

 

もうひとつ、梅仕事のお話。

 

 

梅酒も家で仕込んでます。

 

つぶつぶの梅酒は、青梅とみりんオンリー♡

ポイントは、本物のみりんを使うこと。

すっきり、まろやかな梅酒になります。

是非来年、お試しください♪

 

今年は2種類の梅で梅酒を仕込みました。

その一つが、和歌山県紀の川市桃山町の

かたやま農園さんのところ梅。

 

無農薬、無肥料、無除草剤栽培。

 

かたやま農園さんは他にもいろいろを作られます。

 

ある方に、

 

「片山さんとこの桃食べたら、

もう他の桃、食べられへんで~」

 

と教えてもらってたので、もちろん注文しました。

 

 

貴重なかたやま農園さんの桃。

おーいーしーーーーー

 

そのままの桃を堪能した後は、

自家製雑穀甘酒を使って、

甘酒桃シェイク!

 

 

これは!

小さい時に母が作ってくれた

ミックスジュースの味♡

 

今日も素敵な一日を!

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もちアワココカレーレッスンを開催しました

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

今日は、

「絶品!アジアな風が吹く もちアワココカレー」 レッスンを開催しました。

 

大阪府から、素敵なお母さまとお嬢さま、

かわいいお子さま2名の4名様。

 

お母さまのKさんが、

3年くらい前から「未来食つぶつぶ」を知っておられ、

「つぶつぶ料理を体験して、家で作りたい!」と、

今日はお嬢さんのHさんとご一緒にお越しくださいました。

 

この「つぶつぶ雑穀料理教室 りこさん家」のことは、

なんと!

このブログで知ってくださったんですって♡

 

7月のオープン前から、7月のオープンを知ってくださってて♡

 

わあ、嬉しい!

Kさん、見つけてくださってありがとうございます。

ブログ書いててよかった♪

 

 

試食

 

今日の畑のお野菜は

トマト

ミニトマト

ナス

ピーマン

赤唐辛子♪

 

それでは、レッスン前と後のご感想です。

 

Kさんのご感想

レッスン前

<今日の参加の目的を教えてください。

また、レッスンを受けた後にはどうなっていたいですか?>

「つぶつぶ料理を体験して、家で作りたい」

レッスン後

「もちアワココカレー、おいしかったです。

作り方も分かりやすく、ていねいに教えてくれて、

また色々と勉強していきたいです。

本当に来てよかったです。

ありがとうございます。」

 

Kさん、

こちらこそ、お越しいただいてありがとうございます。

つぶつぶを楽しむ仲間が増えること、

本当に嬉しいです。

これからもどうぞよろしくお願いします!

 

Hさんのご感想

レッスン前

<今日の参加の目的を教えてください。
また、レッスンを受けた後にはどうなっていたいですか?>

「自己流でつぶつぶをするよりも、

おいしくなるコツを教えてもらいたいです。

私自身、すごく興味があるというわけではなかったので(すみません)

興味がもてたらいいなあと思います。」

レッスン後

「つぶつぶはちょっとハードルが高いのかと思いましたが、

気軽にごはんと混ぜるだけでも良いんだなあと思いました。

あと、お塩と油もしっかりとるとか、

シンプルなんだけど大切な事などをきけてよかったです。」

 

Hさん、ありがとうございます!

そう、つぶつぶはシンプルなんです!

だから、知れば知るほど楽になるんです♪

 

3歳のK君は、今日はもちアワココカレーや

その他の付け合わせは食べなかったけれど、

五穀入りご飯の塩おむすびは、

おいしいとよく食べてくれました。

 

「雑穀入りのご飯さえしっかり食べてれば、それでオッケー。」

 

これを知ってるか知ってないかで、

全然違うと思いませんか?

 

わたしはこれが、ストーンと腑に落ちたので

日々の暮らしが楽になりました。

 

つぶつぶを知って楽になった子育て中のママも

たっくさんいます。

 

子どもに安心して与えられる、

3分でできちゃうスイーツとかも、

自分で簡単に作れるようになるんです。

 

そうそう、わたしは酒飲みだったから、

つぶつぶに出会った頃は

スイーツはわたしには関係ないと思ってたけれど、

今ではどんどん作ってるもんなあ。

体も欲する。

スイーツも、買うものから作るものになった♪

 

Hさんも、少しずつ食卓につぶつぶを取り入れて、

是非、一緒に楽しみましょう♪

 

今日も他にもたくさんの話をして、

お陰様で楽しい時間でした。

(今日のもちアワココカレー、

バターを使ってないのにバターの風味を感じるのはなんで?

とか

高キビハンバーグあるある話 とか)

 

今日も、帰って作れるようにと、

もちアワココカレーに必要な雑穀等と一緒に帰られました。

 

お家で作ってもらえること、本当に嬉しいです。

作られたら、教えてくださいね♪

 

Kさん、Hさん、K君、Hちゃん

今日はありがとうございました。

またのお越しを楽しみにお待ちしています♪

 

(レッスン終わったら、

疲れるどころか元気になるって聞いてたけど、

ほんとだーーーーー!!!)

 

今日も素敵な一日を!

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玄米コーヒー氷 with ライスミルク と 思い出話

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

今日は、今日も、

楽しい、美味しいメニューをご紹介♡

 

東京のつぶつぶマザー、東海林顕子さんが

FBに投稿されてて、さっそくまねっこ

 

製氷器を買ってきました

玄米コーヒーを凍らして

 

 

玄米コーヒー氷 with ライスミルク♡

お好みで甘酒や豆乳をブレンドしても美味しいって

 

 

そう!

ミスタードーナツの氷コーヒー!

 

あれは20数年前の夏

ミスタードーナツの新商品、氷コーヒーが出た夏

まだ学生

 

新商品が飲んでみたくて

自転車でお店に駆けつける

 

氷コーヒーを注文

 

暑いし、自転車だし、

汗かいて、喉からから

 

あまりの喉の渇きに

出てきた氷コーヒーを

席につくなり一気飲み

 

!!!

 

ミルクだけ飲み干して

氷のコーヒーだけがグラスに

 

その後のことは覚えてない・・・

そして、この日以来、注文したことはない

 

今ならさあ、

ラーメンの替え玉ならぬ

替ミルクとか聞けるけど、

あの頃は若かった!

 

かわいい~

なつかしい~

 

今日も素敵な一日を!

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畑 18.08.03

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

昨日に引き続き、今朝の雑穀たち。

 

アマランサス

 

もちキビ

 

 

穂が出かかってるところって、なんか好き

 

ヒエ

ヒエ

 

アワ

 

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畑の様子

こんにちは!

和歌山県紀の川市のつぶつぶ料理コーチ、

西野理子です。

 

今朝はようやく早起きができて、畑に行けました。

 

 

 

明後日のレッスンに使います。

 

 

これはヒエ

この子だけ、実をつけてます。

ほんと、実をつけるまでは普通の草

(うーん、なんて言ったらいいんだろう・・・)

と見分けがつかない。

 

 

ヒエの写真を撮り終えてふと顔をあげたら

ヘチマ!

小さい時に全く気付いてなかったから、

いきなりビッグでびっくり。

 

これは和棉、コットンボールの赤ちゃん

 

ここからはちょっと前にとった写真

高キビ

これも高キビ

 

うるちアワ

 

もちアワ

 

このアワは見分けはつかないそうです。

食べるまで。

 

なので、わたしがこんがらないように

離して植えてます。

 

でも、どっちがどっちだか、ちょっと自信がなくなってきた。

畑に立てた札の字が消えてきた・・・

 

次回はもちキビとアマランサスの写真もとってきます。

 

今日も素敵な一日を!

 

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